С каких овощей начать прикорм: рекомендации педиатров, рецепты

Оптимальный возраст

Педиатры ВОЗ при поддержке детского фонда ЮНИСЕФ рекомендуют знакомить ребенка с твердой пищей не раньше четырех-пяти месяцев при искусственном вскармливании и не раньше шести при грудном. До этого времени организм не может принимать другую еду, кроме грудного молока или смеси, и не нуждается в других продуктах питания. Рекомендованные сроки условны. Можно отсрочить введение первого прикорма на одну-две недели, если есть необходимость. С каких овощей начать прикорм, как готовить каши и когда давать кисломолочную продукцию — описывается далее.

Признаки готовности ребенка

Не только на возраст нужно ориентироваться, определяя оптимальное время для первого прикорма. Овощи, каши или кисломолочные продукты нужно давать тогда, когда малыш окажется готов к этому. Переход на новую пищу возможен и пройдет без проблем, когда ребенок уже уверенно держит голову, может сидеть довольно длительное время, отворачивается или другим способом показывает, что не хочет есть.

Можно знакомить кроху со «взрослой» пищей, когда он начинает проявлять интерес к содержимому тарелок родителей, исследовать попавшие в руки овощи или фрукты. Хорошо, чтобы к началу введения прикорма у ребенка был хотя бы один молочный зуб, а вес увеличился вдвое относительно массы при рождении. Признаком готовности является и возросший аппетит — кроха чаще прикладывается к груди.

Новые продукты целесообразно давать пробовать, если малыш здоров, а в течение ближайших трех дней не было (или не предстоят) профилактических прививок. Если возникнет аллергия или неблагоприятная реакция на введение вакцины, то будет сложнее разобраться, в чем причина ухудшения состояния здоровья и как помочь малышу.

Как правильно вводить прикорм?

Прикорм малышу начинают вводить с 0,5-1 чайной ложки в день. Лучше использовать специальную прорезиненную детскую ложку, чтобы нечаянно не повредить нежные десны ребенка. Но если таковой не имеется, то можно воспользоваться обычной чайной ложкой. Отследив реакцию организма малыша на новый продукт, нужно постепенно увеличивать объем дополнительной пищи. Кроме того, нужно быть готовыми к тому, что ребенок будет отказываться от прикорма, ведь до сих пор получаемое им грудное молоко – самая вкусная и полезная для крохи пища. И новый вкус ему может просто не понравиться! Но не стоит отчаиваться, нужно лишь запастись терпением и проявить настойчивость! Можно специально кушать при малыше, показывая как это вкусно, и в скором времени ребенок обязательно заинтересуется новой едой.

Однако если какой-то продукт уж очень не нравится грудничку, то следует повременить с его введением в рацион, и предложить его ребенку через некоторое время.

Самое подходящее время для прикорма – завтрак. Это позволит отследить в течение дня реакцию ребенка на новую пищу.

Предлагаемая ребенку еда должна быть теплой, тщательно размятой, доведенной до консистенции пюре. Еда не должна быть жидкой, чтобы ложка медленно в ней тонула. После успешного введения в рацион крохи одного продукта, можно приступать к введению следующего. Не рекомендуется вводить в рацион крохи орехи, яйца, неразведенные молочные продукты, рыбу и морепродукты до тех пор, пока ребенку не исполнится восемь месяцев. Мясо и бобовые можно вводить в рацион крохи только после того, как успешно введены овощи, фрукты и крупы. И мясо, и бобовые культуры являются богатыми источниками железа, которое необходимо ребенку, чтобы он не заболел анемией. Желательно, чтобы к началу восьмого месяца жизни ребенок получал прикорм не менее трех раз в день, и в его рационе присутствовали практически все продукты, ведь для растущего организма необходимы дополнительные полезные вещества и витамины, содержащиеся в пище, которую употребляют взрослые люди. Каждый день ребенку необходимо употреблять не только крупы и овощи, но и мясо, бобовые и фрукты. Чай не рекомендуется давать ребенку до тех пор, пока ему не исполнится три года. Дело в том, что любой чай (черный, зеленый и травяной) содержит танины. Танины – это элементы, способные спровоцировать малокровие (анемию), так как они связывают железо из употребляемой еды. Вместо чая рекомендуется давать малышу кипяченую воду, соки и морсы. По мере взросления необходимо увеличивать количество дополнительной пищи для грудного малютки. К восьмому месяцу жизни ребенок должен потреблять в среднем, 11-12 столовых ложек прикорма (150 мл), в десять месяцев уже 14-15 столовых ложек прикорма (180мл), а в 1 годик – 230 мл. Кроме того, нужно начинать давать крохе кусочки еды в руки, чтобы он кушал самостоятельно. Это может быть кусочек хлеба, сухое печенье, твердые фрукты и овощи.

Трудности при позднем прикорме

Поздний прикорм — это скудный рацион, который нередко становится причиной гипотрофии, рахита, анемии или гиповитаминоза. Дефицит питания провоцирует задержку физического и психического развития, роста. Задерживаются и новые навыки, например жевание и глотание. Способность проглатывать пищу в твердом состоянии без рефлекторного выталкивания языком и срыгивания появляется только после пяти месяцев. Примерно в том же возрасте целесообразно вводить прикорм.

Смысл введения прикорма

С каких овощей лучше начинать прикорм? Над этим вопросом задумываются беспокойные мамы уже с четырехмесячного возраста крохи, опасаясь, что он не получает всего необходимого набора полезных веществ и микроэлементов. Но смысл введения прикорма совсем не в том, чтобы насытить организм какими-то витаминами.

Первый прикорм — это только тренировка ЖКТ крохи, еще один этап адаптации. Система пищеварения только-только «научилась» нормально переваривать грудное молоко или искусственную смесь, а уже должна «учиться» усваивать кисломолочные продукты, овощные пюре и каши. Поэтому так важно соблюдать алгоритм введения прикорма и рекомендации педиатров.

Ребенок в период введения прикорма учится пить из чашки и держать ложку, то есть улучшается координация движений и социальные умения. Кушать кроха должен в спокойной обстановке в одном и том же месте, чтобы создать некий ритуал принятия пищи. Использовать лучше одни и те же предметы: стульчик для кормления и специальную детскую посуду. Это дисциплинирует ребенка и сформирует положительную привычку.

Основные правила

Любой новый продукт можно предлагать, если ребенок абсолютно здоров. Как указывалось выше, временным противопоказанием к введению прикорма является недавно проведенная или предстоящая вакцинация, восстановление после простудных заболеваний и патологий желудочно-кишечного тракта.

Прикорм нужно давать перед кормлением грудью (кроме соков). Судя по отзывам мам, достаточно для начала дать попробовать крохе половину чайной ложки, около 5 г, и постепенно, то есть за одну-три недели, довести объем новой пищи до 150 г. Все это время нужно наблюдать появление аллергии или другой неблагоприятной реакции.

Пища для первого прикорма обязательно должна быть свежеприготовленной. Нельзя хранить готовые продукты в холодильнике, так как это приводит к ухудшению их качества. Прикорм дается теплым, ложкой, в положении ребенка сидя. Нежелательно давать один и тот же вид новой пищи два раза в день.

Новые продукты вводятся только по одному и постепенно. Давать, например, овощи или другую пищу, в зависимости от схемы введения прикорма, можно только после полной адаптации к кашам. При этом нужно следить за стулом ребенка. Судя по отзывам родителей, если стул остается в норме и нет никаких нежелательных реакций (чаще всего возникает кожная сыпь), то на следующий день можно без опасений увеличить количество прикорма.

Необычные детские овощные блюда

Пудинг из брокколи

Возьмите по 100 грамм соцветий брокколи, картофеля и моркови. Почистите и подготовьте овощи, натрите на терке. Овсяные хлопья залейте кипятком на 15 минут и смешайте с натертыми овощами. Противень или форму для запекания смажьте растительным маслом, насыпьте молотые или панировочные сухарики и сверху выложите овощную смесь. Выпекайте при 180 градусах двадцать минут.

Пока запекаются овощи, приготовьте соус. Смешайте 50 мл молока, одно куриное яйцо и чайную ложку растительного масла. Полейте овощную массу соусом и запекайте еще десять минут при той же температуре. Для детей постарше в рецепт можно добавить болгарский перец и мясо или ветчину.

Овощной смузи

Возьмите двести грамм брокколи, по сто грамм цветной капусты и моркови, 50 грамм твердого натертого сыра и половину чайной ложки семян тмина. Овощи промойте, почистите и порежьте на кусочки, положите в подсоленную кипящую воду и варите 20 минут до готовности. Сваренные овощи остудить, добавить сыр и слегка посолить, перемешать и пропустить через блендер до консистенции пюре. Тмин обжарить без масла и посыпать овощное смузи сверху, при желании можно добавить сметану или домашний соус. Подавайте блюдо с гренками или сухариками.

Мусс из тыквы и кабачка

Возьмите небольшой плод кабачка и 100 грамм моркови. Овощи помыть и почистить. Кабачок разрезать на половины, убрать серединку, мякоть нарезать на кубики. Морковку тоже порезать. Выложите компоненты в кастрюлю и налейте столовую ложку оливкового масла, тушите две-три минуты. Затем влейте пять столовых ложек воды. Закройте кастрюлю и потомите ингредиенты 15 минут. Овощи остудите и пропустите через миксер до состояния пышного мусса.

Морковные кексы

Рецепт отлично подходит для детей, которые не любят и не едят морковь. А ведь это очень важный и ценный источник витаминов А и С, бета-каротина. Для приготовления возьмите два куриных яйца и половину стакана сахара, смешайте. Затем добавьте 100 грамм сливочного масла, две очищенные и натертые моркови, стакан муки и чайную ложку разрыхлителя.

Затем замешайте тесто, к кексу можно добавить немного сухофруктов. Особенно хорошо подойдут изюм и измельченная курага. Разложите тесто по формочкам и выпекайте кексы при 200 градусах полчаса. Готовые кексики можно посыпать сахарной пудрой.

Схемы введения прикорма

Чаще всего первыми продуктами, которые пробует ребенок, становятся овощи. С каких овощей начать прикорм? Многое зависит от гастрономических привычек. В Израиле, например, дают авокадо, а на Кубе — апельсиновое пюре. Если родители практически не употребляют брокколи или цветную капусту, то и ребенку давать их в качестве первого прикорма не стоит. Скорее всего, кроха попробует овощи только в виде пюре из баночки. Поэтому общее правило выбора первого продукта — учитывать, что входит в обычный рацион.

Педиатры сходятся во мнении, что прикорм должен быть однородным и однокомпонентным. С какого овоща лучше начинать первый прикорм? Это может быть брокколи или груша в виде пюре, но оно должно состоять из одного продукта. В России введение прикорма начинают с каш (безмолочных гречневой или рисовой), овощных (цветная капуста, брокколи) или фруктовых (груша, яблоко) пюре. Нужно учитывать состояние ребенка, реакцию на продукты и, конечно, вкусовые предпочтения.

Схема овощного прикорма

С каких овощей начать прикорм? Рекомендованная последовательность введения такая: кабачок, цветная капуста, брокколи, картофель, морковь, тыква, зеленый горошек. С осторожностью вводится морковь и тыква с оранжевой мякотью, потому что есть вероятность возникновения аллергической реакции. Важно помнить, что первые овощи, введенные в прикорм, должны быть привычными и для взрослых членов семьи. То есть практически нет смысла давать малышу цветную капусту, если в семье ее обычно не готовят.

Какие овощи вводить в прикорм первыми? Кабачок, брокколи, картофель волне подходят, а вот бобовые лучше отложить до более старшего возраста (от года). Картофельное пюре в чистом виде не дается, потому что содержит мало кальция и много крахмала. Картофель добавляют к продуктам, введенным ранее, но так, чтобы его содержание не превышало 50 %. Содержание моркови или свеклы в готовом пюре при введении в прикорм не должно превышать 25 %.

Овощи для первого прикорма тушат в небольшом количестве воды или готовят на пару, а затем измельчают при помощи блендера. Если пюре слишком густое, то можно развести его кипяченой водой или жидкостью, в которой готовились овощи. Нельзя добавлять соль, сахар или перец, даже если еда кажется пресной на вкус. В овощное пюре добавляют только растительное масло (лучше оливковое) в небольшом количестве.

Дополнительно можно давать фрукты. Хорошо получается пюре из яблока или банана, запеченного в микроволновой печи. Можно делать пюре из груши. Груша и зеленое яблоко благотворно влияют на работу кишечника и нравятся детям, но некоторые мамы отмечают, что если малыш распробовал сладкие фрукты, то потом начинает отказываться от овощей и каш.

Полезные свойства овощей

Эти ценные продукты обладают массой достоинств и приносят неоценимую пользу для организма маленького человечка. Таблица особенно полезных свойств:

• Кабачок. Обладает наиболее нежной текстурой. Готовое пюре отличается сливочной консистенцией и редко бывает отвергнуто маленькими гурманами. Высокое содержание воды и растительной клетчатки нормализует пищеварение ребенка. Входящие в состав витамины и микроэлементы обогащают рацион малыша.
• Брокколи. Незаменимый источник полезных веществ. Содержит много растительной клетчатки и позволяет справиться с проблемой запоров, особенно, у крох на искусственном вскармливании.
• Цветная капуста. Является кладезем витаминов и минералов. Обладает высоким содержанием клетчатки. Однако малышам при склонности к диарее не стоит торопиться с ее введением в рацион.
• Тыква. Один из самых полезных овощей. Ее включение в питание рекомендовано не только грудничкам, но и всем взрослым. Содержит массу полезных веществ. Натуральный каротин обеспечивает правильное развитие глазного аппарата крохи.
• Картофель. Ценный источник калия, необходимого для стабильной работы сердечно-сосудистой системы. Высокое содержание крахмала обеспечивает организм малыша необходимой энергией. Как правило, вводится в последнюю очередь.

Схема введения каш в рацион

Каши вводятся в семь месяцев при грудном вскармливании, в шесть с половиной или чуть раньше — при искусственном. Лучшая каша для прикорма — гречневая. Потом можно начинать давать геркулесовую (овсяные хлопья), рисовую, пшеничную, пшенную и кукурузную каши. В первые два-три дня вводится 5 % каша, то есть на одну чайную ложку молотой крупы добавляется 95 мл воды. Варить нужно до готовности (5-7 минут).

В кашу можно добавить сливочное масло в небольшом количестве, яичный желток. Овсяные хлопья измельчать перед приготовлением не нужно. Со временем можно начинать готовить напополам на воде и молоке при условии его переносимости. Можно давать каши промышленного производства («Агуша», «Спеленок», Nestle, HIPP). Манная каша вводится после года.

Как правильно приготовить кашу

Гречневая каша для грудничка — как варить гречку дома

Способов варки блюда несколько. Если используется крупяная мука, то перед тем, как сварить кашу, ее следует развести в холодной воде, а затем добавить кипящее молоко или смесь. Затем нужно проварить в течение 5 минут.

При приготовлении крупяного блюда сначала следует разварить кашу, потом добавить в нее горячее молоко и доварить до готовности. Готовое блюдо протереть через сито руками.

Особенности приготовления некоторых каш такие:

1. Гречневая – варится 15 минут. На 5 г. крупы взять 100 мл воды, добавить несколько столовых ложек свежеприготовленной молочной смеси.
2. Рис надо варить 10 минут. На 20 г. крупы – 50 г. воды либо грудного молока.
3. Время варки кукурузной каши – полчаса. На 100 мл воды следует взять 5 г. крупы.

Ведение кисломолочной продукции

Какие овощи в первый прикорм давать ребенку? Лучше не экспериментировать и следовать стандартным схемам (брокколи, кабачок, цветная капуста, морковь, картофель, тыква и так далее). Но нужно подготовиться к тому, что после материнского молока или искусственной смеси ребенок просто не захочет есть несладкие овощи. Поэтому один и тот же продукт нужно предлагать 10-12 раз с перерывами. Если все это время малыш упорно отказывается, можно перейти к чему-то другому. С каких овощей начать прикорм? Если цветная капуста после нескольких попыток так и не понравилась, то можно попробовать дать следующий продукт по схеме, например брокколи или морковь.

Обычно далее переходят к кашам или кисломолочной продукции. При грудном вскармливании целесообразно давать кисломолочную продукцию не ранее восьми месяцев, при искусственном — в 7-7,5. Лучше всего приобретать специальный детский кефир или творожок. От творога в чистом виде дети часто отказываются, поэтому можно добавлять его во фруктовое пюре. Минимальное количество — по 50 грамм два или три раза в неделю. Желательно давать в первой половине дня.

Примерное меню для разных возрастов

Согласно рекомендациям ВОЗ, в пять месяцев вводится первая пищевая добавка — фруктовый сок. Из шестидневных кормлений, в 6:00, 9:30, 13:00, 16:30, 20:00, 23:00, можно давать по 20 мл сока в 9:30 и 20:00, по 40 грамм фруктового пюре на обед. С каких овощей начинать первый прикорм? В шесть месяцев на завтрак можно дать пюре из кабачка или цветной капусты 150 грамм с растительным маслом (5 грамм) и половинкой яичного желтка. Фруктовый сок (30 мл) остается на завтрак и ужин, в обед можно дать 40 грамм фруктового пюре.

В семь месяцев можно дополнительно вводить крупы. Первое утреннее кормление остается (грудное молоко или адаптированная смесь), на завтрак можно дать малышу немного 10 % каши (105 грамм) со сливочным маслом и половинкой яичного желтка, фруктовое пюре – 50 грамм. На обед дают 110 грамм овощного пюре с растительным маслом и мясным фаршем (30 грамм), фруктовый сок – 30 мл. На ужин и последний прием пищи перед сном остается только грудное молоко или адаптированная смесь и фруктовый сок.

Далее можно вводить кисломолочные продукты, галетное печенье и сухарики. Целесообразно давать творожок или кефир на ужин, параллельно увеличивая количество твердой пищи на завтрак и обед. Большинство мам к этому возрасту малыша оставляют только два кормления грудью или адаптированной молочной смесью в 6:00 и 22:00 часов.

Питание ребенка в 5 месяцев

Чтобы ничего не забыть и упростить прикорм таблица с 5 месяцев станет незаменимой. Она составлена на основе рекомендаций ВОЗ, поможет планировать появление новых продуктов в рационе и отслеживать возможные изменения при возникновении аллергических реакций.

Таблица введения прикорма

Растительное масло добавляется в блюдо, когда его объем превысит 100 граммов. После приема пищи малыш может пить смесь или молоко.

Каши в рационе пятимесячного ребенка

По аналогии составляется таблица, когда добавляются в ежедневное меню каши. Начинают с гречневой, затем дают кукурузную и рисовую. Нужно позволять малышу выбирать, сколько съесть, нельзя кормить через силу. Приведенная в таблице норма является условной. Не обязательно в точности исполнять все вышеизложенное. После каш добавляются тыква, морковь.

Гречневая каша самая полезная, благодаря составу, богатому витаминами и микроэлементами, легкой усвояемости. Можно готовить самим, измельчая обычную крупу, или покупать каши промышленного производства. Их достаточно залить водой и перемешать. При покупке нужно внимательно изучать состав, многие производители добавляют сахар, мальтодекстрин, противопоказанные детям до года. Каши должны быть безмолочные. Ближе к году вводят овсяную кашу. Манную можно не готовить до года.

Малыш ест кашу

Необходимость ввода соков

Раньше прикорм младенцев начинали с соков.

Обратите внимание! В настоящее время ценность их под вопросом из-за низкого содержания полезных веществ и большого количества сахара. Может отрицательно сказываться на вкусовых привычках младенца и здоровье зубов. Многие дети в этом возрасте уже растят свои первые зубы. Единственное – соки славятся высоким содержанием витамина С. Если заменить его восполнение другими продуктами, то ввод соков в 5 месяцев не нужен. Пока ВОЗ рекомендует вводить их, начиная с 5 миллилитров. Максимальный суточный объем – 60 миллилитров. Если есть возможность готовить соки самостоятельно, не добавляя сахар, нужно ей воспользоваться. Польза фруктов неоспорима.

Баночное пюре в питании

При покупке пюре в банках необходимо следить за качеством продукта. Тара не должна быть повреждена. Если при открытии не слышно хлопка, лучше выбросить банку – скорее всего, пюрешка не съедобна. Обычно на них пишут правила использования и приготовления блюда. Содержимое нужно переложить в чистую посуду и подогреть до 40 градусов на водяной бане. В самой банке разогревать не рекомендуют. Использование микроволновки не запрещается, но необходимо тщательно перемешать блюдо, чтобы оно было одинаковой температуры. В холодильнике открытую банку разрешено хранить не более суток. То же касается самостоятельно приготовленной пищи. Малышу лучше употреблять свежие продукты. Чем дольше они хранятся, тем меньше сохраняют полезных свойств.

Пюре в банках

Молодых мам часто беспокоит вопрос, как вводить прикорм ребенку в 5 месяцев. Сначала нужно удостовериться, необходимо ли его начинать так рано. Для этого нужно обратиться за консультацией к педиатру. Обязательно помнить, что в грудном молоке содержится все, что необходимо для гармоничного развития ребенка. Правильный своевременный подход к вводу прикорма – основа здорового питания ребенка.

Первый прикорм ребенка в 5 месяцев. Таблица, схема, меню малыша в возрасте 5 месяцев на гв или ив